Ásd fel a pitypang gyökereit ősszel vagy kora tavasszal, amikor nincs sok leveles zöldje.
Használj egy ásót, és áss nagy földdarabokat, hogy az egész gyökeret ki tudd szedni a föld kupacból. A gyökérzet vékony részei a földben maradhatnak, hogy tovább növekedjenek.
Öblítsd le és dörzsöld le kefével.
A vastagabb gyökerek belső részét távolítsd el.
Süsd meg a gyökereket vaj és méz keverékében, ne legyen túl forró, nehogy megégjen a méz.
A gyökerek miután karamellizálódtak, és sütőben meg is száríthatók (alacsony hőmérsékleten és kissé nyitott ajtóval). Tökéletes nasi egy kiránduláshoz, vagy feldarabolva reggeli müzlihez, kásához, vagy desszertként is tálalhatod.

80. nap (Szerda)